Thịt cuộn xả Thịt băm mua về ướp với đường, hạt nêm, xíu mắm (định lượng theo tổ tiên mách bảo, nhạt còn hơn mặn vì nếu nhạt có thể chấm sốt được), thêm hành tím và xả băm nhỏ, xíu dầu ăn và bột mì để tăng độ kết dính. Trộn đều và để tủ lạnh 15 phút. Sau đó đắp thịt quanh cây xả. Đun nóng dầu và cho vào dán đều quanh các mặt. Nếu có nồi chiên không dầu thì sẽ bớt ngấy hơn. Canh súp lơ thịt viên Súp lơ tách thành từng miếng vừa ăn, sau đó ngâm trong nước muối 5 phút và rửa sạch lại với nước sạch. Cà rốt nạo vỏ, tỉa thành lát hình hoa. Dùng luôn thịt băm đã trộn vừa nãy, vo thành viên nhỏ. (Một hộp thịt băm 45k trong winmart đắp được 5 cây sả to và 5 viên thịt). Đun sôi nước thì cho thịt viên vào, thịt gần chín thì cho cà rốt trước vì mình thích ăn chín mềm, sau đó mới cho súp lơ. Thêm hạt nêm theo khẩu vị mặn nhạt của mỗi người. Súp lơ vừa chín là tắt bếp được rồi vì nát quá sẽ không ngon. Cá rán ngũ vị hương Cá chặt thành từng miếng vừa ăn, ướp với hạt nêm, ngũ vị hương và một chút bột mì. Sau đó rán trên lửa nhỏ. Món này mình làm lần đầu tiên, làm theo công thức trên mạng. Bày vậy thôi chứ đừng làm theo, dở ói. Có vẻ cá không hợp ngũ vị hương lắm, không cần tẩm ướp gì cứ thế rán giòn chấm mắm ớt là ngon rồi.