कृषि खेती और वानिकी के जरिए से भोजन और दूसरे सामान को बनाने से संबंधित है। कृषि मानव के लिए एक प्रमुख विकास था जो दुनिया के उदय का कारण बना। इसमें पालतू जानवरों का पालन किया गया और पौधों तथा फसलों को उगाया गया। इससे मानव की भोजन की जरूरत पूरी हुई। इसने अधिक घनी आबादी और समाज के विकास को सक्षम बनाया। कृषि का पठन कृषि विज्ञान के रूप में जाना जाता है तथा इसी से संबंधित विषय यानि बागवानी का पठन बागवानी में किया जाता है। तकनीकों और विशेषताओं के बहुत से प्रकार कृषि के तहत आते हैं। इसमें वे तरीके शामिल हैं जिनसे पौधे उगाने के लिए उचित भूमि का प्रसार किया जाता है। इसके लिए पानी के चैनल खोदे जाते हैं और सिंचाई के दूसरे रूपों का उपयोग किया जाता है। कृषि लायक भूमि पर फसलों को उगाना और चारागाहों और रेंजलैंड पर गडरियों का पशु धन को चराया जाना विशेष रूप से कृषि से संबंधित रहा है। कृषि के कई रूपों की पहचान करना व उनको बढाना पिछले कई सालों से विचार का प्रमुख विषय बन गया है। विकसित दुनिया में यह क्षेत्र जैविक खेती या कार्बनिक कृषि से लेकर गहन कृषि तक फैली है। आधुनिक एग्रोनोमी व पौधों में संकरण तथा कीटनाशकों और उर्वरकों और तकनीकी सुधारों ने फसलों से होने वाले कारोबार को काफी तेजी से बढाया है और साथ ही यह विशाल रूप से पर्यावरण क्षति का कारण भी बना है और इसने इंसान की सेहत पर प्रतिकूल प्रभाव डाला है। चयनित प्रजनन और पशुपालन की आधुनिक प्रथाओं जैसे गहन सूअर खेती और इसी प्रकार के प्रयोगों को मुर्गी पर भी लागू किया जाता है इनसे भी भोजन बढा है। लेकिन इससे पशु से संबंधित और भी कई दूसरी परेशानियां पैदा हुई हैं जो इंसान पर भी प्रतिकूल प्रभाव डाल रही है। प्रमुख कृषि माल को मोटे तौर पर भोजन व रेशा तथा ईंधन और अनिर्मित सामग्री रूप में समूहित किया जा सकता है। साथ ही सजावटी या विदेशी माल की भी एक श्रेणी है। वर्ष दो हजार से पौधों का उपयोग जैविक ईंधन व जैव पदार्थ की पैदावार के लिए किया जा रहा है। विशेष भोजन पदार्थ में अनाज व फल और तरकारियों को शामिल किया जाता है। रेशे में कपास व सन तथा रेशम और पटसन आदि शामिल हैं। अनिर्मित माल में लकडी और बास को शामिल किया जाता हैं। इसके अलावा और भी कई दूसरे पदार्थ है जिनका नाम यहां शामिल नहीं किया गया है। पौधों से और भी कई दूसरे उपयोगी पदार्थ भी पैदा होते हैं जैसे रेजिन। जैव ईंधनों में शामिल हैं मिथेन व जैवभार बायोमास और बायोडीजल आदि। कटे हुए फूल व नर्सरी के पौधे और मछलियां और कारोबार के लिए पालतू पक्षी तथा कुछ सजावटी सामान हैं। वर्ष दो हजार सात तक दुनिया के लगभग एक तिहाई श्रमिक कृषि क्षेत्र में कार्यरत थे। हालांकि कारोबार की शुरूआत के बाद से कृषि का जोर कम हो गया है और साल दो हजार तीन में इतिहास में पहली बार सेवा क्षेत्र ने एक आर्थिक क्षेत्र के रूप में कृषि को पछाड दिया। इसने दुनिया भर में अधिकतम लोगों को रोजगार मुहैया कराया। इसके बावजूद भी कृषि दुनिया की आबादी के एक तिहाई से अधिक लोगों को रोजगार मुहैया कराती रही है। कृषि कारोबार दुनिया में सकल करोबारी भाग पांच प्रतिशत से भी कम है।