엿말에 '밥이 보약이다'.라는 말이 있다. 이 말은 밥만 잘 먹어도 건강을 잘 지킬 수 있다는 것을 의미한다.그러나 먹을거리가 넘쳐 나고 있는 요즘 각종 질병이 더 늘고 있는 것은 왜일까? [방랑식객]은 음식의 재료에서 그 해답을 찾고 있다. 이 책은 자연 자연 요리 연구가 임지호의 이야기를 담고 있다. 그는 국내외를 여행하며 만난 사람들에게 자연에서 온 재료로 정성을 다해 음식을 대접한다.그의 여행을 따라가다 보면 우리 주변에 얼마나 다양한 식재료다 있는지, 얼마나 창조적인 요리법이 있는지 감탄하게 된다. '이 세상 재료 중에는 못 먹을 게 없다. 독이 있는 것도 어떻게 조리하느냐에 따라, 무엇과 같이 먹느냐에 따라 얼마든지 훌륭한 식재료가 될 수 있다'.라는 그의 말처럼 낙엽, 잡초, 이끼 등과 같은 것도 그의 손을 거치면 멋진 요리로 탄생된다. 그의 요리는 치유의 음식이다. 임지호는 오랫동안 피부 질활을 앓던 한 아이를 위해 오로지 자 연에서 온 재료만으로 아이의 입맛에 맞게 음식을 만들어 준다. 먹는 것이 약이 되기도 하고 병이 되기도 한다는 말처럼 먹는 음식이 바뀌니 아이의 병도 차츰 낫는다. 패스트푸드, 외식, 즉석식품에 익숙해져 있는 이 시대에 [방랑식객]은 우리 몸이 필요로 하는 음식은 자연 요리라는 것을 알려 주고 있다. 감동적임 음식 여행기이자 자연 요리책인 이 책을 우리 몸을 살리는 건강한 음식이 그리운 이들에게 권하고 싶다.